咖啡“浇头”除脑洞大,还要好喝和性感屋顶秧田工装
“咖啡浇头,学名Espresso topping。据考,起源于某咖啡馆的创意菜单,多采取将浓缩咖啡倒入其他饮品的情势……”中国建筑工作服那里买
好了,企鹅君编不下去了
“咖啡浇头”实际上是我们的内部暗号。像吃面时加浇头1样,我们把浓缩咖啡浇入冰水、牛奶、冰淇淋……浇出1张美味的夏季饮品list。
当浓缩咖啡接触不同质地的“基底”,在其中绽放、弥漫、直至融会,每一个瞬间都性感迷人。
喏,你熟习的冰美式和冰拿铁,只是精彩变形记的开始唷。
1说到冰美式,我总能联想到模特手拿冰咖啡,走路生风的街拍照。它应当是夏日街头最多见的冰饮之1了。
冰美式通常会用5倍的冰水来稀释浓缩咖啡,固然也能够根据自己的喜好调剂浓度。
还有1种更“冷酷”的方式:在杯子里加满冰块,然后直接把灼热的浓缩咖啡液浇在冰块上。当冰块渐渐熔化,咖啡味道也随之由浓转淡,显现出更多细致的风味。
有1种牛奶咖啡的新喝法!
1份冰牛奶(120⑴80ml左右)中倒入1份浓缩咖啡,然后精华在于.....不要搅拌!虽然看着略显粗犷,喝起来却妙趣横生。
先喝表层,感受1下吉野家工作服尚带余温的浓缩,然后再吞1大口,让牛奶和咖啡1起涌入口腔,感受浓醇与奶香的翻涌融会…
有些独立咖啡馆给它取名为“虎魄”,“dirty”。看这咖啡在牛奶中丝丝分散的纹路,感觉再奇妙的形容词也转达不出它的精华,还是自己试过,才能get到它的美。
在乎大利语中,Affogato意为“淹没”。
听起来就很美好的1种做法€€€€意式浓缩浇到香草牛奶冰淇淋上,甜蜜融会酸苦,温热淹没冰冷。
微微熔化的冰淇淋托起咖啡,是风味复杂又甜蜜的优雅口感。
浓缩咖啡倒入苏打水时,瞬间的冲击力会“撞”出许多气泡,轻盈美好。夏日感就从那些咕噜咕噜的泡泡里,源源不断冒出来。喝起来既有咖啡的厚重,也有汽水的跳跃。
不过,跟我们介绍过的氮气咖啡不太1样,苏打咖啡的泡沫没那末绵密,是更清新的风格。
汽水也能够用汤力水来代替,喝起来会有种植物的清新感。你也能够加1些果味的苏打水试试€€€€企鹅君还没来得及尝,这个脑洞留给你们了。
说实话,在实验前,这个有点背和的搭配招来了很多质疑。结果,二者碰撞出来的结果却出乎意料的美好。
咖啡本身带有果酸,橙汁可以与之和谐共处,使得整杯饮品喝上去更加清新自然,午后工作、码字、发困时来1杯,味蕾和大脑马上就被点亮
浓缩咖啡渐渐在橙汁里分散,模样有点像日出前的曙光,所以也有人叫这杯饮料“sunrise”。
如何在家取得浓缩
看了上面的咖啡浇头公式,DIY的雄心冉冉升起?
牛奶,冰淇淋,汽水,橙汁……都很好g员工穿工作服的通知et!等1下,主角浓缩咖啡要上哪里弄?
想要了解“快速获得浓缩”的方式,可以戳我们写过的这篇指南 有无办法,让办公室和家里的咖啡好喝1点?
线下课程带你做“浇头”
如果你是咖啡小白,完全不了解浓缩咖啡,也不要紧,由于君这期线下咖啡课程,主题就是“咖啡浇头”呀!可爱的烤肉老师将教大家如何取得1杯好喝的浓缩咖啡,并变化出上文提到的种种花样。
参加过内测的小们纷纭表示,好喝,好玩,好看!在这堂课上,我们还将围绕意式咖啡的灵魂espresso,为你讲授各种有关意式咖啡的干货。
时间:8月13日 本周日 14:00€€16:00
地点:Cafe On Air (利西路102号B)
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文 |烤肉是只猫
编辑 | 柠檬子
摄影 | Min
设计 | Polly
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